【鳥好】焼き鳥屋さんが切り盛りするラーメン屋さん

鶏チャーシューがとにかく絶品

なかなかな珍しい焼き鳥屋が経営するラーメン屋に行ってきた。焼き鳥店を23年営んだ店長さんが鶏で美味しいラーメンを作りたいという思いから開店したラーメン屋なんだとか。

最近は鶏白湯とかも流行っていて鶏の出汁でとったスープって結構好き。豚に比べるとあさっりとしながらも旨みが凝縮されていていい。ましてや鶏の扱いがベテラン中のベテラン、焼き鳥屋がつくる鶏ラーメンなんてとても期待が高まるところ。

しかも鶏だけじゃなく他の食材にもこだわり抜いて作っているようなのできっと美味しいんでしょう。事前情報を元にえびつけ麺を注文したので紹介していきます！

すごくレアチャーシューの赤が映える見た目をしている。今風のラーメンって感じで盛り付けもきれい。

スープは鶏を全面的に押し出した魚介風味。濃厚ドロドロ系ではなくあっさりしたスープで鶏と魚介のバランスがよく香りがいい。

麺は変則ちぢれ麺ですすった時の舌触りや食感が面白い。小平麺でスープの絡みもいいから麺と一緒にスープも堪能できた！

チャーシューはもも肉のローストチキン。生意気な表現ですが、さすがは焼き鳥屋さんの店長、鶏の扱いはお手の物でした。皮はパリッと身はブリンブリンッ！！香ばしくて本格的。

本当に鶏のチャーシューが美味しくて頭一つ抜けている感じがしたから、麺やスープがチャーシューに負けないクオリティに仕上げるのがとても大変だと思った。是非とも鶏チャーシューを食べてみてほしい。

ここまで美味しいと焼き鳥屋さんも気になるところ。ラーメン屋さんの隣にあるから機会があれば伺ってみようと思う。

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