【hachi】岐阜市にある行列ができる冷麺の専門店

シンプルだけど美味しい冷麺

2017年にオープした岐阜市にある冷麺専門店です。美殿町の飲食店が連なる通りをご存知ないですか？そこの四角にある、おしゃれな外壁のお店です。

確か以前までは夏に限定の営業でしたが、現在は通年でランチとディナーの時間に開店しています。ランチの時間は、こだわりの冷麺と日替わりのご飯メニューを食べることができます。

夜は、冷麺はもちろん、お酒と一緒にちょっとした軽食を楽しめる店舗に早変わりします。

はちの冷麺は全種類コンプリートしたので、今回は1番オーソドックスな「盛岡冷麺」を紹介します。他のメニューは、またの機会に紹介します！

これが人気メニューの盛岡冷麺です。一見シンプルですが、ネギの鮮やかな緑やキムチの赤が食欲を刺激します。

スープは全体的にあっさりした仕上がりです。牛すじから出汁をとっていますが、雑味はなくクリアで、若干の脂を感じました。すりごまが振りかけられていて、風味よかったです。

麺はコシがあり食べ応えがあります。他では食べたことないくらい硬くて弾力がある麺です。ツルツルとした舌触りで、喉越しがいいのも印象的でした。

牛肉もよく味が染みていて、甘い味付けがあっさりとした冷麺と相性がピッタリでした。

店内には特製の酢が用意されています。酢の酸味と漬けてある食材に香りが加わり、アクセントになるため使用してみてください！

久しぶりに行くと新メニューが増えているから、定期的に行ってもいいですね！

店内はカウンター席がメインでテーブル席が1.2席あります。夏のランチの時間帯は行列ができるほど込み合うので注意してください。また、駐車場もないため近くのコインパーキングを利用してください。

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